gesund

Mit der Zeit passiert es ganz vielen Menschen wie mir. Mitte Zwanzig habe ich mein erstes Kind bekommen, dann später noch ein zweites. Der Speck auf meinen Rippen ist immer etwas mehr geworden. Als meine Kinder aus dem Gröbsten heraus waren habe ich noch viel mehr über gesunde Ernährung nachgedacht. Gerade die Nutzung und Haltung der Tiere hat mich zutiefst erschüttert und ich begann dadurch mich zunächst nur noch vegetarisch zu ernähren.

Hürden in der Familie

Glaubt nicht dass Eure Familie vegetarische Ernährung einfach so akzeptiert. Eure Liebsten sind Fleisch und Wurst gewohnt und werden wie ihr selbst ständig im Alltag damit konfrontiert. Jeder von Euch kennt diese Verlockungen. Hier ein Fast Food Restaurant, dort ein Stand vom Metzger, die Super- und Verbrauchermärkte sind voll gespickt mit den verschiedensten nicht vegetarischen Angeboten. Doch wenn Ihr Euren Kindern genau erklärt woher das Essen kommt werdet Ihr merken dass Kinder Verständnis haben für diese Lebensweise. Natürlich ist es ideal wenn Eure Kinder bereits im Kleinkind Alter an eine Fleischlose Ernährung gewöhnen und damit das Selbstbewusstsein erlernen sich bei den Freunden durchzusetzen mit ihrer eigenen Meinung. Ihr seht es ist manchmal auch ganz leicht die ganze Familie mit ins Boot zu nehmen und damit den Erfolg zu haben.

Alltag meistern

Nachdem ich erfolgreich auf die vegetarische Lebensweise umgestellt habe konnte ich feststellen dass ich mich jeden Tag wohler in meiner Haut fühlte. Meine Familie hat sich an die Ernährungsweise gewöhnt und ich konnte anfangen mich über das, aus heutiger Sicht, Zwischenergebnis zu freuen. Mein schlechtes Gewissen wurde beruhigt. Ich begann alle meine Lebensmittel nur noch hochwertig einzukaufen und auf Fleisch gänzlich zu verzichten. Dies war sehr leicht durch die Lebensmittelmärkte umsetzbar. Allerdings fielen nahezu alle Fertiggerichte aus dem Speiseplan da sie in den meisten Fällen eine Komponente – und sei es nur Fett- enthielt.

Tiere schützen

Ich habe damit erreicht, Tiere aktiv zu schützen. Ich habe mich jeglicher Tierhaltung damit verweigert. Die Massenproduktionen kann ich als Einzelne damit natürlich nicht aufhalten, aber ich kann sie eindämmen, denn je mehr Menschen sich der Fleischproduktion und Verarbeitung verweigern, umso mehr Tiere werden geschützt. Dabei vernichte ich damit keine Arbeitsplätze. Die dort weckfallenden Arbeitsplätze werden in den Gemüsen und Obstproduktion sowie in der Forschung für weitergehende Ernährungsalternativen benötigt. Gebt Euch das gute Gefühl nicht mehr Tiere zu schädigen und zu misshandeln! Allerdings ging mir die vegetarische Ernährung nicht weit genug, denn was heißt vegetarisch – es ist der Verzicht auf Fleisch, aber andere tierische Lebensmittel werden weiterhin konsumiert.

Hierzu gehören im Wesentlichen sämtliche Molkereiprodukte wie Milch, Joghurt, Quark und auch Butter. Aber auch alle Erzeugnisse aus Ei und Fisch werden von Vegetariern weiterhin konsumiert. Hier musste ich darüber nachdenken dass neben dem Verarbeiten des Tieres auch bei der reinen Nutzung der Milch auch ein Tier gequält wird. Bedenken Sie eine arme Kuh die täglich zweimal zum Melken – und das über viele Jahre geht. Dieses Tier hat normalerweise ein Kalb und danach eine Ruhephase bis das nächste Kälbchen geboren wird. Wir Menschen zwingen das Tier dazu dauerhaft im Modus der Kälbchen Versorgung zu bleiben.

Erkenntnis zur Umstellung auf Vegane Ernährung

Immer mehr habe ich mir Gedanken gemacht über das Leid der Tiere, die dauerhafte Peinigung. Ich habe mich dann vor rund zwei Jahren dazu entschlossen mich nur noch ausschließlich vegan zu ernähren und damit meine mit- Lebewesen nicht mehr mit meinen Problemen und Bedürfnissen zu belasten. Der bewusste Entschluss mit den anderen Lebewesen friedlich und nicht mehr in Konkurrenz zu erleben hat mir tiefe Entspannung gebracht. Ich lebe heute nicht mehr in dem Stress der ständigen Versorgung mit Fleisch und Wurst oder auch Milch. Heute kann ich mich schon gar nicht mehr daran erinnern wie stark ich früher diesen Werten nachgerannt bin. Ich vermisse auch nichts denn ich habe ganz viel dazugewonnen!

Gewinn an Lebensfreude

Seitdem ich mich nur noch vegan ernähre – und das ist schließlich schon seit zwei Jahren – habe ich einige Kilos abgenommen und mittlerweile mein Idealgewicht eingenommen. Dies ist ganz sicher darauf zurückzuführen dass ich seit dieser Zeit keine tierischen Fette mehr zu mir nehme. Diese Kalorien spare ich mir einfach. Ofcoursevegan hat dazu auch einen kompletten Leitfaden erstellt, wie man vegan abnehmen kann. Probiere es doch auch einmal aus!

Ich bin total ausgeglichen und entspannt. Mein neues Selbstbewusstsein ist da seitdem ich so deutlich abgenommen habe. Auf der Straße drehen sich die Menschen nach mir um und bestaunen meine Figur. Ich bekomme viele Komplimente für meine reine Haut und meinen ansprechenden Teint.

Vegane Ernährung macht Spaß und gleicht aus!

Durch diese tolle Form der Ernährung habe ich viele neue Gerichte kennen und lieben gelernt. Wusstest Du wie viele verschiedene Gemüsesorten auf dem Markt erhältlich sind? Nein? Es ist ganz sinnvoll vor Beginn der Umstellung auf vegane Kost ein Kochbuch speziell dafür zu kaufen. Wir alle haben von unseren Eltern nicht gelernt vegan zu kochen und sich ausgewogen ohne Fleisch zu ernähren. Daher müssen wir dies erlernen.

Denn auch ohne Fleisch gibt es viele Rezepte um sich ausgewogen zu ernähren. Als ersten Ersatz für den fehlenden Brot Belag habe ich angefangen mir vegetarische Brotaufstriche selbst zu kreieren. Diese Brotaufstriche ersetzen die Wurst tadellos. Bestehen wird der Aufstrich nur aus Gemüsen. Daher ist die Haltbarkeit natürlich verkürzt. Den Aufstrich sollte man immer gekühlt aufbewahren und bald verzehren.

Warme Gerichte ohne Fleisch

Schwieriger wird es tatsächlich sich abwechslungsreich bei warmen Gerichten zu ernähren. Dabei ist die Frage für Dich offen ob Du selbst kochen möchtest oder ob Du auf Fertig Gerichte zurückgreifen magst. Bei den Fertiggerichten gibt es fast keine veganen Gerichte sondern meist nur vegetarische Gerichte, dies liegt an der Größe der Zielgruppe die sich in Deinem Einzugsgebiet ergibt.

In gut sortierten Supermärkten ist es heute überhaupt kein Problem mehr diese Gerichte zu kaufen. Damit hast Du die Möglichkeit Dich und Deine Familie schnell und gut zu versorgen.

Gibt es Mangel-erscheinungen?

Ich habe bei der rein veganen Ernährung nicht festgestellt dass Mangelerscheinungen bei mir auftreten. Vielmehr habe ich festgestellt dass ich viel ausgeglichener und fröhlicher bin. Meine Lebensfreude ist derart stark gestiegen dass sich mein Freundeskreis um mich herum schnell und dauerhaft verändert hat. Heute habe ich viel Freunde und Bekannte die auch vegan oder zumindest vegetarisch das Leben bestreiten. Wir unterstützen uns gegenseitig und tauschen untereinander ganz einfach neue Rezepte aus um den Alltag mehr als ausgeglichen und abwechslungsreich zu gestalten, Falls die Kinder einmal nicht mehr mitziehen werden habe ich heute schon dafür eine Vorsorge getroffen, alle Veränderungen sind ohne Weiteres rückbaubar und damit nicht dauerhaft.

Vegan hört nicht beim Essen auf

Als Veganerin habe ich mich dafür entschieden auch keine tierischen Produkte zu tragen. Dies fängt beim kleinen Gürtel an, geht über die Aktentasche bis hin zur ganzen Schminke die ein Veganer so nicht mehr nutzen kann. Es ist ein gutes Gefühl nicht mehr Leder in den Schuhen durch die Gegend zu tragen. Es gibt hier eine Reihe Austausch Stoffe die Du dafür verwenden kannst. Ein Schuh muss heute nicht mehr einen Lederanteil verzeichnen müssen. Stoff reicht auch aus und natürliches Wachs dient der Stabilisierung der Schuhaussenhülle gegen Durchfeuchtung und machen den Schuh angenehm zum Tragen. Ihr seht diese Lebensweise erfordert andere Opfer die man zunächst so gar nicht bedenkt.

Ich fühle mich heute voll mit neuer Energie die ich damals nicht hatte, diese Energie ist so stark dass ich Bäume ausreißen könnte.

Zwanzig Jahre jünger fühlt es sich für mich an, wie als wäre ich noch einmal eine junge Frau ohne weh und Gebrechen. Den Jüngeren Menschen mache ich etwas vor bei den sportlichen Aktivitäten, die normal Essenden halten ein solches Tempo gar nicht mehr aus.

Als Fazit lässt sich folgendes sagen

Probiert eine Vegane Lebensweise aus. Bindet Eure Familie mit ein und überzeugt diese von den Vorzügen der ungewöhnlichen Lebensart in unseren Breitengraden. Ihr werdet überrascht sein welche Energie und Lebensfreude bereits nach kurzer Zeit Euren Körper durchdringen werden. Über diese Ausgeglichene Sichtweise des Lebens werden Eure Freunde und Bekannte nur neidvoll dort hin sehen können. Viele verschiedene Obst und Gemüse Sorten werden auf dem Speiseplan stehen. Exzellente und einfache Gerichte sind in der einschlägigen Presse oder auch im Buchhandel zu erwerben. Sucht Euch einen Obst- und Gemüsehändler Eures Vertrauens um die Belieferung mit frischer Ware immer sicherstellen zu können. Es gibt in vielen Städten einen Lieferservice der Ihnen eine Kiste der tollen Produkte einfach nach Hause liefert. Diese Lieferweise garantiert Euch immer ausreichend frische Ware aber auch kurze Transportwege da Du einfach beim Hof um die Ecke die Ware erwirbst und damit auch andere Ressourcen einsparst.

Nicht zuletzt sei erwähnt wie sich Deine Treibhausbilanz positiv gegenüber dem Fleischverzehr verbessert. Gemüse benötigt viel weniger Energie um zu wachsen. Eine Kuh benötigt Unmengen an Nahrung bis sie die Kilos hat um verarbeitet zu werden. Je mehr Menschen wie Du und ich die Treibhausbilanz weniger belasten umso länger können wir ohne Probleme in unserer Umwelt überleben.

Vegane Restaurants

Gerade in größeren Städten gibt es schon eine Auswahl an veganen Restaurants die tolle Gericht in verschiedenen Preislagen anbieten. Damit ist das Ausgehen für jeden Geldbeutel erschwinglich. Besorge Dir einfach- wie ich auch – im Internet eine Übersicht der Restaurants in der Region und probiere diese mehrfach aus um sich ein Urteil über das Restaurant zu bilden. Eine gute Übersicht kann man auf vebu.de finden. Einfach Ort und PLZ eingeben und dann werden einem alle veganen Restaurants aufgelistet.

Höre auf Empfehlungen aus dem Freundes und bekannten Kreis, denn diese Menschen wissen auch immer ganz gut wo es schmeckt und sind oftmals direkt in Deiner nähe.

Ich wünsche Dir ganz viel Erfolg beim Probieren der veganen Lebensweise. Diese ist auch für Dich einfach zu erlernen und mit ein klein Wenig Disziplin kannst Du die Ernährung schnell und einfach umstellen. Auch Du wirst entschlackt und gestärkt im Leben sein. Die neue Energie die sich in der bildet wird Dich überraschen aber auch gut voran bringen im Leben. Deinem nächsten Schritt wünsche ich viel Erfolg und Durchsetzungskraft im Leben.